Brownie, hummm…

Chega inverno eu me desconheço, viro uma traça por receitas com chocolate. Não sou de barrinhas, tabletes, bombons e afins, mas… Babo por um chocolate quente, capuccino com raspas de chocolate, bolo de cenoura com ganache de chocolate meio amargo como cobertura, cupcakes de chocolate e (hummmmm…) brownies. O aspecto não é dos melhores, engordativo,…

Reflexões Culinárias – Debora

Eis uma nova categoria, onde pensamentos relacionados à comida nos dão a oportunidade de conhecer outras cozinhas por aí. A pensadora de hoje é a Debora, do Cozinha Pequena.

Bruschetta Italiana

Em tempos de Passione (novela de Sílvio de Abreu que tem um “braço” na Itália) a região da Toscana está em evidência em terras brazucas. Se bem que Brasil e Itália já se confundem, graças aos imigrantes italianos que ajudaram a temperar ainda mais este jeitinho brasileiro. Tenho paixão pela Itália, acho que isso se…

Bolo de Maçã e Canela

Acho que a minha principal característica na cozinha é sempre optar por receitas fáceis e que, sobretudo, possam ser adaptadas. Já comentei aqui do  bolo de abacaxi/laranja/cenoura que mudo o ingrediente de acordo com o meu desejo ou o poder de fogo da minha despensa, esta é a verdade! Esta receita criei meio por acaso….

Bolo fácil, muito fácil!

Adoro cozinha, mas amo muito mais  uma cozinha prática e fácil. Sou do tipo que desenvolve esqueminhas para facilitar tudo. Da maneira de fazer  a como manter a cozinha limpa. Uma dessas facilidades é ter uma receita básica para algumas variações de bolos. Dica: Recentemente comprei duas fôrmas de alumínio pequenas, daquelas com furo no…

Empadinhas de Camarão

Confesso, eu pequei! Pequei pela gula, pecado aliás que depois da luxúria é o mais saboroso. Ou seria antes da luxúria? Sei lá… O que sei é que dia desses meu irmão fez umas empadinhas indecentes de deliciosas, uma massa básica que serve pra empada e empadão, de qualquer sabor, mas que o recheio de…

Bolo de Cenoura e Comfort Food

Ontem, “bizoiando” as receitinhas do programa Estrelas, da Angélica, uma atriz passava suas dicas para um salmão embaladinho que recordava a sua infância. E entre a conversa a moça comentou que sua receita era um prato típico de Confort Food. Em uma tradução livre, seria algo como Comida Emocional. Ou seja, aquele prato que te…

Músculo com batatas ao molho de especiarias

Pensei em abandonar o blog. Necessito emagrecer 20 kg por questão de saúde e estou em uma ferrenha reeducação alimentar. Ou seja, eu que amo comida necessito moderar quantidades, segurar a compulsão e buscar prazeres gastronômicos mais saudáveis. Isso pra uma gordinha safada como eu é a morte, mas… Por outro lado, como adoro cozinhar…

Cupcakes de Chocolate

Admito, o 12 de junho é uma data comercial, mas mesmo os mais duros menos consumistas podem aproveitar o Dia dos Namorados para acarinhar o(a) amado(a) daquela maneira mais simples e eficaz que todo mundo conhece, ou seja, fisgando-o(a) pelo estômago. É claro que neste tipo de comemoração, quem vai pra cozinha quase sempre está…

Lasanha Marcolina

A receita abaixo é dica da Maitê, do Memórias de Fräulein, que cometeu a loucura de cair por aqui e se encantar com nossos delírios culinários pouco ortodoxos. E pra mostrar que realmente somos más influências, a mocinha nos enviou uma terrível, temível e, aparentemente, deliciosa receita engordiet de “Lasanha à 5 Queijos” que dá água…